洋風カツオのたたき

作り方調理時間

1. バットを用意し、塩をまんべんなくふる。カツオのさくを置き、上からもまんべんなく塩を振る。

   

2. 1を室温に30分位おいたら、水分が出てくるのでキッチンペーパでよくふき取る。この時、洗わないこと。
3. よく水気をふき取ったら、TableGrillにオリーブオイルをしき、Midにする。
4. 手を上にかざし、熱を感じたら、カツオの一面をプレートに置く。
5. 横から見て2、3ミリ火が入ったら、面を返し焼けてない面をプレートに置く。同じように焼き付け、それを繰り返す。
6. 全部の面が焼けたらカツオをまな板に置き刺身のサイズに切る。新玉ねぎをスライスし、ルッコラを洗って適当な大きさに切る。

   

7. プレートにStopperをはめて、その上にルッコラ、切ったカツオのたたき、スライスした新玉ねぎを飾る。
8. 最後にオリーブオイルをたっぷりふって完成。