焼きラーメン

焼きラーメン

「焼きラーメン」は、博多の屋台が発祥と言われるご当地ラーメン。スープを麺に絡めて焼きあげる、焼きそばとは一味違うラーメンです。博多への旅気分をホットプレートを囲んでおうちで楽しみましょう。 ※調理にオプション品のStopperを使います。

材料2人分

写真

ごま油  大さじ2
豚バラ肉(1センチ千切り) 100g
塩こしょう 少々
キャベツ(ザク切り) 2枚
もやし 1/2袋
玉ねぎ(スライス) 1/2個
生中華麺 1袋
a)豆乳 50cc
a)中華スープの素(顆粒) 大さじ1
小口ネギ  3本分
紅生姜(千切り) 少々
中華麺が茹でるタイプの場合少し硬めに茹でてごま油(大さじ1)ほどで絡めておくとくっつきにくい

作り方調理時間 15分

  1. Stopperで中央の穴に栓をします。TableGrillをMidに熱し、ごま油をしき、細かく切った豚肉に軽く塩こしょうを振り炒める。

    焼きラーメン

  2. 1の豚肉に火が通ったらキャベツ、もやし、玉ねぎを加えさらに炒める。

    焼きラーメン

  3. 2の野菜がしんなりしてきたら中華麺を加え2分ほど炒め水分を飛ばす。

    焼きラーメン

  4. 火を弱め、aを加えさらに1分炒め塩こしょうで味を整え、仕上げにネギと紅生姜を乗せて完成。

    焼きラーメン