とうもろこしとアスパラガスの天ぷら
とうもろこしのプチプチ感と衣のサクサクの調和が楽しめるとうもろこしの天ぷら。粒の破裂防止のための一工夫も。
材料２人分
| とうもろこし | 1本 |
|---|---|
| アスパラガス | 4本 |
| a)小麦粉 | 大さじ3 |
| a)片栗粉 | 大さじ1 |
| a)水 | 50cc |
| a)氷 | 2〜3個 |
| 揚げ油 | 1L |
＊一度に全て揚げると温度が下がるので、2〜3回に分けて揚げる。
作り方調理時間 １５分
- とうもろこしは破裂防止のため粒の部分に切り込みを入れる。
- １を1/4にカットし、縦4等分に切る。アスパラは根本から3〜4㎝分ピーラーで皮を剥き1/2にカットする。
- aの衣を合わせる。
- ポットの1.0Lまで揚げ油を入れ、ダイヤルをMaxにセットする。
- ポットにフライバスケットを入れてとうもろこしとアスパラガスに衣をつけて揚げる。
- 完成。
