PRINCESS サクっとふんわりマラサダ

外はサクッと中はふわっとしっとりな食感がたまらない、ハワイの人気スイーツの”揚げたて”を楽しめます。 ✔︎油ハネが少ないので卓上調理しやすい。 ✔︎卓上調理できるのでお子様も一緒におやつ作りを楽しみやすい。テーブルフォンデュアンドフライピュアでハワイ気分をお楽しみください。

材料６個分

a)強力粉	100g
a)薄力粉	100g
a)砂糖	30g
a)イースト	3g
a)塩	2g
b)卵	1個
b)ココナッツミルク	約75ml(卵とココナッツミルクを合わせて140mlになるように)
ココナッツオイル (室温)	15g
米油	1L
生クリーム	適量
粉糖（仕上げ用）	適量

ボウルにaを加え、軽く混ぜ、bを加えてこね、馴染んできたらココナッツオイルを加えてさらに5分ほどよく捏ね生地をまとめる。
ラップをかけ45分ほど発酵させる。(35℃で発酵) ※2倍の大きさが目安（夏は室温で2時間で発酵します）
生地のガス抜き（気泡をつぶす）をして6等分に分け、湿らせたキッチンペーパーをふわりとかけ、10分寝かす(ベンチタイム)
オープンシートを5センチ幅に6枚切り、その上に.綴じ目を下にして丸く整形し直した生地を置き上から手のヒラで平べったく押し付け、湿らせたキッチンペーパーをふんわりとかけ、15分おく(2次発酵)
米油を入れたポットをMaxに温め、4をシートごと入れて揚げる。(自然に剥がれたシートは取りり出してください)
表裏両面こんがり揚がったら完成。お好みで粉糖をふってお召し上がりください。
●生クリーム入りマラサダアレンジ５にお箸で穴を開けて生クリームを注入できます。生クリームの量をお好みで調整できるのも手作りの楽しさです。