鶏の甘酢餡掛け弁当
セパレートポットにセットするだけ。 一度に3品完成でお弁当作りのお役立ち時短アイデアレシピ。 ＜お弁当のおかず一覧＞ 鶏の甘酢餡、ブロッコリーの蒸し焼き、春キャベツの炒り卵 冷めても美味しい甘酢餡はお弁当におススメです。
材料２人分
| 鶏もも肉(そぎ切り) | 1枚(小さめ) |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 赤パプリカ（乱切り） | 1/2個 |
| 黄パプリカ（乱切り） | 1/2個 |
| ピーマン（乱切り） | 1個 |
| 玉ねぎ（くし切り） | 1/8個 |
| 油 | 大さじ1 |
| ブロッコリー | 4カット |
| ごま油 | 小さじ3 |
| 春キャベツ（ざく切り） | 1/6カット |
| こしょう | 適量 |
| 乾燥桜えび | 2g |
| 卵 | 1個 |
| ●合わせ調味料 | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
作り方調理時間 ３０分
- 鶏もも肉は塩少々を揉み込み、片栗粉を全面にふる。
- 赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、玉ねぎは塩少々と油大さじ1をふり混ぜる。
- ブロッコリーは、塩少々、ごま油小さじ1を振る。
- 春キャベツはざく切りにし、塩こしょうを少々、ごま油小さじ2をふり、乾燥桜えびを混ぜる。
- 卵はよく溶き、塩2つまみを混ぜる。
- 合わせ調味料を混ぜる。
- 右ポットに油（分量外）を敷き、鶏もも肉を皮目を下に置き、上に２をのせる。
- 左ポットに３のブロッコリーと下準備４の春キャベツを置く。
- 蓋をし、ダイヤルをMidにあわせ５分加熱し、蓋を開け両ポットを炒め、蓋をし更に３分加熱する。
- 蓋を開け、右ポットに合わせ調味料を回しかける。
- 左ポットのブロッコリーを取り出し、卵を流し入れ、ゆっくり炒め、半熟になったら火を止める。
- お弁当箱に詰めて完成。
