トマトフィットチーネ&ポテトスープ

最初に作った肉ダネが、2種のメニューに変身。アイデア満載、1度に2品同時調理で時間も短縮。組み合わせも抜群です。

材料４人分

＜肉ダネ＞の玉ねぎをみじん切りにする。
合い挽き肉に塩を入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。
片栗粉、１の玉ねぎを入れ混ぜる。
肉ダネを半分に分ける。
●左ポット(トマトフィットチーネ)用の肉ダネを1/4に分けて丸めておく。 ●右ポット(ポテトスープ)用の肉ダネを丸めておく。
●左ポット(トマトフィットチーネ)用に玉ねぎをスライスし、にんにくは潰す。 ●右ポット(ポテトスープ)用に玉ねぎをスライスし、じゃがいもの皮をむき、1cm角にカットする。
両ポットにオリーブオイルをいれる。
両ポットにそれぞれ６を入れる。
両ポットの玉ねぎがしんなりしたら、両ポットにそれぞれ水300ml, 塩小さじ1/2を入れる。
●左ポット(トマトフィットチーネ)にトマトペーストを入れかき混ぜ、フィトチーネ、５の肉ダネを入れる。 ●右ポット(ポテトスープ)に５の肉ダネを入れる。
蓋をして14分間煮込む。
右ポット(ポテトスープ)に牛乳を入れ、1分間煮込み、全体を潰す。
●左ポット(トマトフィットチーネ)に削ったパルミジャーノチーズを入れ、お好みの量の黒こしょうをふり、 ●右ポット(ポテトスープ)にに削ったパルミジャーノチーズを入れ、お好みの量の黒こしょうをふり、完成。