トマトと豆のスープ＆ブロッコリーのリゾット
野菜もたっぷり楽しめる卓上イタリアン。コンソメを継ぎ足しながら出来上がるリゾットの隣でスープも同時完成。
材料４人分
| ●左ポット（トマトと豆のスープ） | |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく（潰してみじん切り） | 1片 |
| 玉ねぎ（1㎝角） | 1個 |
| ミックスビーンズ | 1缶 |
| トマト（1㎝角） | 1個 |
| オレガノパウダー | 小さじ1 |
| コンソメスープ | 2カップ |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| ●右ポット（ブロッコリーのリゾット） | |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく（潰してみじん切り） | 1片 |
| ベーコン | 100g |
| ブロッコリー(小房に分け芯はみじん切り) | 1/2個 |
| まいたけ | 1/2個 |
| コンソメスープ | 800cc |
| 米 | 2合 |
作り方調理時間 ３０分
- ダイヤルをMidにセットし、左右のポットにオリーブオイルとにんにくを入れ軽く炒め、香りがしてきたら●右ポットにベーコンを入れ、●左ポットに玉ねぎを加えて2分炒める。
- ●右ポットにブロッコリー●左ポットにミックスビーンズとトマトを加えて炒める。
- ●右ポットに米を加え米にオイルが馴染んだらコンソメスープをひたひたになるくらい（約１カップ）加え一煮立ちさせる。●左ポットにコンソメスープを加え煮込む。
- 右ポットを時々かき混ぜながら水分がなくなりかけたら、ひたひたにスープを注ぐ。繰り返しながら約20分ほどに煮込み。アルデンテほど（お米の芯が少し残るくらい）になったらダイヤルをOFFにする
- 左右のポットそれぞれ、塩こしょう（分量外）で味を整え完成。
- 器に盛り、リゾットにはお好みでパルミジャーノチーズを、スープにはイタリアンパセリを刻む
