タイ風スープ&ガパオライス

タイの定番料理ガパオライス。爽やかなライムとアジアンハーブの香りがたまりません。スープとセットで是非。

材料２人分

ダイヤルをMidに合わせ、左ポットにごま油、にんにくを入れ、香りがするくらいまで炒める。
１に玉ねぎ、パプリカ、えびを加えてさらに炒める。(軽く塩こしょうする。※分量外)
２にaを加え煮る。
右ポットに、ごま油を敷き卵を割り目玉焼きを作る。(軽く塩を振る)焼けたら一旦鍋から引き上げておく。
４のポットに、ごま油にんにくを入れ香りがするくらいまで炒める。ひき肉を加え、塩こしょうをし、更に玉ねぎ、赤パプリカ、を加え炒める。具材がしんなりとしてきたらバジルの葉を加え軽くまぜる。
５を端に寄せ、ご飯を入れて軽く炒め、４の卵、シャンサイ、糸唐辛子を乗せてガパオライスの完成。
３に火が通ったら、ナンプラー、シャンサイ、ごま、水菜、ライムの絞り汁を加え、タイ風スープの完成。