鯛めし

作り方調理時間

1. （下準備）
   ・米はといでざるに上げ約30分おく。
   
   ・にんじんは千切りにし、油揚げは油切りをしてから千切りにする。
   
   ・鯛の両面に塩大さじ1 をふり20-30分おいた後、グリルで、両面に薄く焦げ目がつく程度に軽く鯛を焼く。
2. 鍋に米、だし汁としょうゆ、酒、にんじん、油揚げを入れる。
3. 鍋を高温にセットし、沸騰したら、低温と中温の間ぐらいにし15分ほど炊く。米が好みの硬さになるまで炊く。（追加で炊き続ける場合は水を適用加えながら炊き上がりを調整する）
4. 炊き上がったら電源を切り、グリルで焼いた鯛をのせ、蓋をしたまま約5分蒸らす。
5. 全体を軽く混ぜ合わせて器に盛る。