PRINCESS 秋刀魚の洋風香味竜田揚げ
こんがり揚げた秋刀魚を香草たっぷりのオリジナルダレで味わえる、お箸が止まらない一品。パリパリ食感で玉ねぎの甘みが凝縮されたフライドオニオンを添えて。
材料２人分
| 秋刀魚（下処理し一口大にカット） | 2尾 |
|---|---|
| ⚫️下味 | |
| a)しょうゆ | 大さじ2 |
| a)酒 | 大さじ1 |
| a)生姜（すりおろし） | 小さじ1 |
| a)にんにく（すりおろし） | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 玉ねぎ（スライス） | 1/2個 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| ⚫️洋風香味だれ | |
| b)しょうゆ | 大さじ3 |
| b)バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| b)マスタード | 大さじ1 |
| b)パセリ（みじん切り） | 大さじ1 |
| b)バジル（みじん切り） | 5枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方調理時間 25分
- aを混ぜ合わせる。
- 秋刀魚を１のたれに30分ほど漬け、軽くペーパーで拭き片栗粉をまぶす。
- 玉ねぎに小麦粉をまぶす。
- ポットに揚げ油を入れフライバスケットをセットし、ダイヤルをMaxに設定する。２の秋刀魚の片栗粉を軽くはたいてから揚げる。
- （付属のフライバスケットを使用すると便利です。秋刀魚を入れる前にフライバスケットを油に浸けて置くことがバスケットにくっつかないポイントです）
- ３の玉ねぎの小麦粉を軽くはたいてから揚げる。
- bを混ぜ合わせる。
- 器に秋刀魚とフライドオニオンをのせ、７の洋風香味だれをかけて完成。
