豚肉とりんごのロースト
豚肉がりんごの酵素でしっとり柔らかく。酸味が豚肉の旨味を引き立て、しょうががアクセントになる一品。
材料２人分
| 豚バラ肉(かたまり) | 300g |
|---|---|
| ブロッコリー | 1/2個 |
| りんご | 1個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| しょうがすりおろし | 大さじ1 |
| ローズマリー | 1枝 |
| 白ワイン | 50cc |
| a)ウスターソース | 大さじ1 |
| a)メイプルシロップ | 大さじ1 |
| a)ケチャップ | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方調理時間 ３５分
- 豚肉に塩こしょう(分量外)をふり、ブロッコリーを食べやすい大きさにカットする。りんごは8等分に切る。
- ポットにオリーブオイルを加えてMidに合わせ、豚肉を両面カリッと焦げ目をつけながら焼く。
- 一旦火を止め、ブロッコリー、りんごを隙間に敷き詰め、しょうが、ローズマリー、白ワインを加えて蓋をし、再びダイヤルをMidに設定し約25分加熱する。
- ダイヤルをOFFにし、aを加え全体に絡め、塩こしょうで味を整え、再びダイヤルをMidに設定し1分加熱し完成。
