PRINCESS 丸ごとアボカドフライ
まんまるフライをカットしたら、アボカドの中からチーズがトロリ！ コロンとしたビジュアルの可愛さと丸ごと揚げたアボカドの存在感はインパクト大。 濃厚クリーミーなアボカドとチーズやプロシュートの塩味とのバランスが抜群の一品です。
材料４人分
| アボカド | 2個 |
|---|---|
| モッツァレラチーズ | 1個 |
| プロシュート | 6枚 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 1L |
| 塩、こしょう | お好みの量 |
| レモン汁 | お好みの量 |
作り方調理時間 ２０分
- アボカドは半分に切り、種を取り、皮を剥く。
- モッツァレラチーズはアボカドの種を取り除いてできた穴のサイズに合わせてカットする。（少しはみ出るくらい）
- ２をアボカドの種の窪みに入れ、もう半分のアボカドで閉じる。
- ３のアボカドの周りを1個あたり3枚のプロシュートで巻きつけしっかり握る。（※プロシュートは隙間がなくなるように巻きつける）
- ４のアボカドに、小麦粉、溶き卵、パン粉、溶き卵、パン粉の順にしっかり衣をつける。（※溶き卵、パン粉は2度付けした方が綺麗に揚がります）
- テーブルフォンデュアンドフライピュアに、揚げ油を注ぎ入れ、ダイヤルをMidとMaxの間に設定する。
- 油が温まったら、５のアボカドを入れ、全体がキツネ色になるまで約８分しっかり揚げる。（※途中ひっくり返したり全体に火が通るようにする）
- お好みの大きさにカットし完成。
- 塩、こしょう、お好みでレモン汁をかけお召し上がりください。
