いちごのちぎりパン
ポット(鍋)で作るちぎりパン。いちごとマシュマロの甘い香りに包まれて、思わず手が出る一品。テーブルで焼きたてお楽しみいただけます。
材料４人分
| ●パン生地 | |
|---|---|
| 強力粉 | 200g |
| 牛乳 | 130ml |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| インスタントドライイースト | 小さじ2/3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 紅麹(着色用) | 大さじ1 |
| ●フィリング | |
| いちごジャム | 大さじ1 |
| シナモン | 小さじ1 |
| ジンジャー | 小さじ1/4 |
| ●トッピング | |
| いちご | 適量 |
| マシュマロ | 適量 |
| ミントの葉 | 適量 |
| チョコペン | 適量 |
作り方調理時間 ２時間
- ボウルに強力粉を入れ、ドライイースト、砂糖、塩（少しはしに置く）紅麹、牛乳を加えスパチュラで混ぜる。
- 生地がまとまってきたらオリーブオイルを加え手でこねる（5分ほど）
- 表面が滑らかになってきたら丸め、ボウルにラップをフワッとかけて約２倍になるくらいまで発酵させる。（40〜50分）。
- フィリングを混ぜ合わせる。
- ガス抜きをして丸めなおし5分（ベンチタイム）おく。
- 5の生地を長方形に伸ばす
- 4のフィリングを5に塗る(上の部分のり代として2センチほど残して)
- 生地を手前からしっかりと巻いていき、最後はつまむようにくっつける。
- 巻き終わりを下にして6等分にカットする。
- ポットの中にオープンシートを敷きその上に９を均等に並べる。
- 蓋をしてMinで1分加熱しOFFにし、30分おく。再度Minで1分加熱しOFFにして30分おく。(生地が乾燥していたら濡らして絞ったキッチンペーパーを被せる)
- Midで7分〜9分ほど焼き、底がきつね色になったら裏返し、マシュマロをのせて反対側も5分ほど焼き完成。
- いちごとミントの葉をトッピングし、チョコペンで飾る。
