魯肉飯（ルーローハン）
台湾のおふくろの味とも言われる料理。煮卵との相性抜群です。 Table Fondue & Fry Pureに付属のフライバスケットは揚げ物だけでなく、卵や野菜を茹でる際にもご活用いただけるアイテムです。
材料２人分
| 【煮卵】 | |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| a)しょうゆ | 大さじ2 |
| a)てんさい糖 | 大さじ1 |
| a)甘酒（甘麹） | 大さじ1 |
| a)酒 | 大さじ1 |
| 【ルーロー飯の具】 | |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 小松菜(３〜4㎝にカット) | 2株 |
| にんにく（千切り） | 1片 |
| しょうが（千切り） | 1片 |
| 長ネギ（みじん切り） | 10cm |
| 花椒 | 大さじ1/2 |
| 豚肉細切り | 200g |
| b)しょうゆ | 大さじ3 |
| b)てんさい糖 | 大さじ3 |
| b)酢 | 大さじ1 |
| ごはん | 2膳 |
| 長ネギ(白髪ネギ) | 5cm |
作り方調理時間 20分(煮卵の漬け込み時間（2時間から一晩）を除く)
- フライバスケットに入れた卵を、水を張ったポットにそっと入れダイヤルをMaxに設定する。
- 沸騰するまでかき混ぜ、沸騰したらダイヤルをMidに設定し7分茹でる。
- 冷水で洗い流しながら殻をむく。（熱いので火傷しないようにご注意ください）
- aの材料を鍋で一煮立ちさせる。
- 保存袋に、3の卵と４を入れて軽くもみこみ、2時間ほど冷蔵庫に入れる。 ※煮卵は一晩冷蔵庫に置くと、更に味が染み込み美味しくいただけます
- ポットにオリーブオイル大さじ1入れダイヤルをMidにセットし、小松菜を軽く炒め、塩こしょう適量（分量外）を振り一旦取り出す。
- オリーブオイル大さじ2を入れにんにくと生姜、ネギのみじん切り、花椒を炒める。
- 豚肉を加え炒め、軽く塩こしょうを振る。
- bを加えて水分がなくなるまで煮詰める。
- 器にお好みの量のごはんをよそい、９をかけ、煮卵、白髪ネギを乗せて完成。
