蒸しナス中東風
茄子とデーツの相性をお楽しみください。
材料２人分
| 豆腐 | 半丁 |
|---|---|
| デーツ（種あり） | 2個 |
| 茄子 | 2本 |
| a)にんにくパウダー | 小さじ1/4 |
| a)塩 | ひとつまみ |
| a)レモン果汁 | 小さじ1 |
| レモンゼスト | 適量 |
| ミント | 適量 |
| バルサミコ酢 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
サイズにもよりますので茄子にしっかり火が入るように、蒸す時間を調整してください。
作り方調理時間 １５分
- 豆腐はペーパーにくるんで、約20分重しをし、水分を取り除く。デーツは種を取り出して、適当な大きさに切っておく。
- Table Fondue & Fry Pureにスチームトレイを設置し、トレイに触れない位置まで水を張る。
- 茄子につまようじ等で、穴を数カ所あけ、スチームトレイの上にのせる。
- 蓋をしてMidで約15分蒸す。
- 水気を切った豆腐をフードプロセッサーに入れ撹拌し、クリーム状にする。
- ５にaを加える。
- 茄子に火が通ったら取り出し、触れる程度になったら縦8等分にカットする。
- お皿に６のドレッシングソースをしき、その上に７のカットした茄子を並べる。
- その上に、デーツ、レモンゼスト、ミント、バルサミコ酢、オリーブオイルをかけて完成。
