白身魚のポワレと根菜のグリル

白身魚のポワレと根菜のグリル

プリッとした白身魚、甘さと酸味が調和したブルーベリーソースが個性的な一品。

材料

写真

白身魚  2切れ
小麦粉  大さじ1
小かぶ (皮付きのまま4枚スライス) 1個
レンコン(皮付きのまま4枚スライス) 90g
かぼちゃ (皮付きのまま4枚スライス) 90g
a)バター 20g
a)ディル 1枝
b)ブルーベリージャム 大さじ1
b)バルサミコ酢  大さじ2
レモン(輪切り) 2枚
ディル  適量

作り方調理時間 25分

  1. 白身魚に塩こしょう(分量外)をふり10分ほどおき、キッチンペーパーで水分を拭き取る。 焼く直前に皮目に軽く小麦粉を振る

    白身魚のポワレと根菜のグリル

  2. Table grill全体にオリーブオイル(分量外)を塗り、ダイヤルをMidにセットし白身魚を皮目からカリッと焼く。同時に、小かぶ、レンコン、かぼちゃ、を乗せて焼く。(片面約3分)

    白身魚のポワレと根菜のグリル

  3. 両面に火が通ったらダイヤルをOFFにして、白身魚にはaを混ぜ合わせたもの、根菜にはbを絡める。 レモンとディルをそえて完成。

    白身魚のポワレと根菜のグリル