切り餅でミニ五平餅 

切り餅でミニ五平餅 

モチモチ食感の秘密は炊いた白米に混ぜた切り餅。クルミと白ごまの風味が効いたクルミ味噌ともっちりご飯の相性抜群です。

材料12本分

切り餅(4等分にしたもの) 2個
炊いた米  300g
[くるみ味噌]
叩いたクルミ 15g
擦り白煎りごま 5g
味噌 大さじ2
みりん 大さじ2
日本酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
さとう 大さじ1

作り方調理時間 20分

  1. 4等分にした切り餅を、耐熱容器に入れ、1個当たり大さじ1の水を入れ、500Wで2分電子レンジにかける。

    切り餅でミニ五平餅 

  2. 1に炊いた米を入れ混ぜ、すりこぎなどで捏ね、一塊にする。

    切り餅でミニ五平餅 

  3. 2を6等分にし、手に水をつけ、小判型に成形し、串を刺す。

    切り餅でミニ五平餅 

  4. くるみ味噌のタレを混ぜ合わせる。

    切り餅でミニ五平餅 

  5. 3にくるみ味噌をたっぷり塗り、両面焼き出来上がり

    切り餅でミニ五平餅