グルテンフリーパンケーキ
蕎麦粉のパンケーキとホイップクリーム、グルテンフリーだから小麦アレルギーの方に安心してお召し上がりいただけます。※調理にオプション品のLid&Stopperを使います。
材料２人分（４枚）
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| 豆乳 | 20cc |
| 蕎麦粉 | 30g |
| ベーキングパウダー | 2g |
| デーツシロップ(or砂糖) | 大さじ1 |
| 木綿豆腐(トッピング用) | 半丁 |
| メープルシロップ(トッピング用) | 大さじ2 |
| ダークチェリー | 適量 |
パンケーキは焦げやすいので、ゆっくり蒸らして焼くことがポイントです。
作り方調理時間
- 卵を卵黄と白身にわけ、それぞれ違うボウルに入れる。
- 卵黄をといて、豆乳、デーツシロップを加えよく混ぜる。
- ２に蕎麦粉、ベーキングパウダーを加え良く混ぜる。
- 別のボウルにある白身をミキサーでしっかり泡立てる。
- ３と４を合わせ混ざったら、TableGrillに生地を円状にのせて、Low - Midの中間で焼く。
- 3分経ったら、Lidを被せ5分おく。
裏返し、同様にLidを被せ5分おく。
- 木綿豆腐は、ペーパータオル等にくるむ。 重しを1時間程のせ、出てきた水分を取り除く。
- 水分をふき取った木綿豆腐を、フードプロセッサー等で、なめらかになるまでかくはん。
- ８にメープルシロップを加えてお好みの甘さに調節する。
- ６のパンケーキをお皿にのせ、９のホイップクリーム、ダークチェリーを添えて完成です。
