PRINCESS おもてなしフリッター＆フライブッフェ
バッター液とパン粉を用意したら、3パターンの揚げ方で①そのまま素揚げ②バッター液を付けてフリッター③バッター液とパン粉をつけてフライ。 お好みの具材をお好みの衣で楽しみます。季節の野菜や具材で春の訪れを告げるようなおもてなしにもぴったりなフライパーティー。
材料４人分
| ●衣（バッター液） | |
|---|---|
| a)小麦粉 | 60cc |
| a)炭酸水 | 50cc |
| パン粉 | 適量 |
| ●具材 | |
| b)茹でたじゃがいも | 2個 |
| b)パセリ | 大さじ1 |
| b)マヨネーズ | 大さじ1 |
| 蓮根（半分薄くスライス、半分5mmスライス） | ５cm |
| カリフラワー | 4房 |
| ごぼう（食べやすくカット） | 1本 |
| マッシュルーム | 4個 |
| 里芋（一口大） | 2個 |
| 菊芋（1/3薄くスライス、1/3一口大、1/3千切り） | 4個 |
| 葉生姜 | 4本 |
| こごみ（塩茹で） | 4本 |
| スナップエンドウ | 4個 |
| にんじん （1/2を縦にカット、1/3千切り） | 1本 |
| りんご（4等分） | 1/2個 |
| ステーキ肉 （一口大） | 適量 |
| えび | 適量 |
| アナゴや白身魚、ホタルイカなど | 適量 |
| 生ハム | 適量 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 小魚（わかさぎや小鰯など） | 適量 |
| 揚げ油 | 1L |
<トッピング>
ハーブ、マヨネーズ、ケチャップ、ジェノベーゼソース、ゴルゴンゾーラチーズ、ソース、柚子胡椒、塩、こしょう 各々適量
使用アイテムはこちらをクリック
プリンセス テーブルフォンデュアンドフライピュア(1台6役マルチ鍋・電気鍋・フライヤー)
ハーブ、マヨネーズ、ケチャップ、ジェノベーゼソース、ゴルゴンゾーラチーズ、ソース、柚子胡椒、塩、こしょう 各々適量
使用アイテムはこちらをクリック
プリンセス テーブルフォンデュアンドフライピュア(1台6役マルチ鍋・電気鍋・フライヤー)
作り方調理時間
- 衣の材料を合わせる。
- アレンジ例を参考にお好みの具材を用意する。
- ポットに揚げ油を入れ、ダイヤルをMaxに設定する。
- 具材をそれぞれ
①そのまま素揚げ
②バッター液でフリッター
③バッター液とパン粉でフライ
で揚げていく。
- お好みのトッピングをのせて完成。
- ●アレンジメニュー
・蓮根
①薄くスライスし、素揚げしてチップスにする
②フリッターにしてジェノベーゼソースとピザソースで
- ・菊芋
①薄くスライスし、素揚げしてチップスにする
②フリッターにして柚子こしょうで
- ・菊芋とにんじんの千切り
バッター液でかき揚げに
- ・葉生姜
生ハムを巻いてフリッターに
・りんご
生ハムを巻いてフリッターにしてゴルゴンゾーラチーズで
- ・里芋
素揚げして柚子ごしょうで
・ごぼう
素揚げして塩で
- ・えび
フライにしてケチャップとマスタードで
・ステーキ肉 素揚げして柚子胡椒で
・ホタテ
①素揚げして塩で
②フライにしてマヨネーズと柚子こしょうで
- ・スナップエンドウ
①素揚げして柚子こしょう、
②フリッターにしてゴルゴンゾーラチーズで
・マッシュルーム
傘のところにだけバッター液、パン粉を付けて揚げる。
ジェノベーゼソースで
- ・じゃがいも（コロッケ）
b)を混ぜ合わせたものでチーズ、爪楊枝で穴を開けたミニトマトなどを包んでバッター液、パン粉を付けて揚げる。
マスタードとマヨネーズで
・小魚
じゃがいものコロッケをタネにしたものでくるんでフライに
- ・アナゴ
適当な大きさに切りお好みの野菜（人参など）を挟み爪楊枝で止め、フリッターに
