PRINCESS おいものモンブラン

秋の味覚”さつまいも”を使ったモンブラン。ハロウィンスイーツにするなら紫芋がおすすめ。魔女のチーズほうきの作り方も掲載！！

材料8個分

ポットのダイヤルをMidに設定し、温まったらaを加え1〜2分空炒りする。
１にみりん、メイプルシロップ、バニラエッセンス、塩を加えて、さらに3分煎りダイヤルをOFFにする。
２をアルミなどのカップに等分に分けてぎゅっと敷き詰める。
ポットを洗い、水（分量外）を張ってスチームトレイをセットし、芋を入れダイヤルをMid-Maxに設定し10分蒸す。
４の芋をフードプロセッサーでなめらかにし、更にザルで裏漉しをし、バター、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。
モンブランの金口をセットした絞り袋の中に５を入れる。
３のカップにホイップクリームを絞り上から６のさつまいものクリームを絞る。
仕上げにレッジャーノチーズをふりかけて完成。
＜魔女のチーズほうきの作り方＞ 1.さく事ができるチーズを1/2にカットし、長さの2/3まで裂き、さきいかを巻いて結ぶ。 2.チーズにプレッツェル（棒状）を刺して完成。