ビーフシチュー
ルウを使わずに野菜とお肉の旨味だけで作ります。トマトの酸味、玉ねぎの甘みなど素材の味が活きた味わいをお楽しみください。
材料２人分
| にんじん (皮を剥き一口大) | 1本 |
|---|---|
| じゃがいも (皮付きのまま一口大) | 2個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにく | 1片 |
| 牛肉(肩ロース) (繊維を切って4等分) | 300g |
| 玉ねぎ（くし切り） | 1個 |
| トマト（くし切り） | 1個 |
| 赤ワイン | 1/2カップ |
| a)ローリエの葉 | 1枚 |
| a)クローブ | 少々 |
| a)タイム | 少々 |
| コンソメスープ | 1.5カップ |
作り方調理時間 ４０分
- カットしたにんじんとじゃがいもを水にくぐらせて、耐熱容器に入れ電子レンジ(600w)で3分半加熱する。
- ポットにオリーブオイル大さじ1入れダイヤルをMidにセットし、潰したにんにくを加え軽く香りがするまで炒める。牛肉を加え塩こしょうをし、片面2分づつこんがりと焼き色をつけ一旦取り出す。
- 1の具材を加え、全体に焼き色をつけ再度取り出す。
- 2の牛肉と玉ねぎを3の鍋に入れ軽く炒めて赤ワイン、トマト、aを加える。
- ３とコンソメスープを加えて蓋をして22分煮込んで完成。
