干し芋
さつまいも 特有の甘味が引き立ち、食感はしっとりもちもち。さつまいも が掘りたての場合は、甘味が少なく、食感がパサパサとしていることもあるので1カ月ほど熟成させた方が乾燥には適しています。
材料１本分
| さつまいも | 1本 |
|---|
●簡単レシピ例
<塩バター干し芋>
・干し芋 適量
・バター 適量
・塩 適量
1.オーブントースターで干し芋を軽く温める。
2.焼きあがったらバターと、塩をほんの少し(ひとつまみ)振りかけ完成。
<塩バター干し芋>
・干し芋 適量
・バター 適量
・塩 適量
1.オーブントースターで干し芋を軽く温める。
2.焼きあがったらバターと、塩をほんの少し(ひとつまみ)振りかけ完成。
作り方調理時間 ドライ時間 ４〜６時間
- 1cmのスライスにする。
- 蒸した後、皮を剥く。
- トレイに並べ、50℃で4〜6時間ドライし完成。（3日ほどで食べ切りましょう）
- ・1トレイで乾燥した場合の乾燥時間となります。 ・乾燥時間は目安です。食材のサイズや厚さ、乾燥する食材の量、各家庭のお部屋の湿度や温度によっても変わります。 乾燥が足りない場合は時間を追加してください。 ・しっかり乾燥したら常温でも1ヶ月程度の保存が可能。湿気がこもりやすい場所を避け、密閉できる保存容器や食品保存袋などに乾燥剤と共に入れ、冷暗所での保存がおすすめです。
