乾燥野菜
余った野菜は乾燥野菜にして保存しておけば、味噌汁やパスタソースなどに使えます。
材料１０人分
| 長ねぎ 小口切り | 1本 |
|---|---|
| みようが 千切り | 3本 |
| だいこん 千切り | 1/5本 |
| えのき 1.5～2センチ | 1/2株 |
| 白菜 千切り | 1/8株 |
| にんじん 千切り | 1本 |
| わかめ 塩抜きして細かく | 適量 |
| 刻み油揚げ | 適量 |
| しょうが 千切り | 1かけ |
作り方調理時間
- 全ての材料を材料記載の切り方で細かく刻む。
- フードドライヤーの網に、オーブンシートを敷く。
- 1の野菜をそれぞれ2の上にのせて広げる。
- フードドライヤーで45℃から50℃で16時間乾燥させる。
- わかめ（切り方イメージ）
- しょうが（切り方イメージ）
- えのき（切り方イメージ）
