とうもろこしのサモサ
スナック感覚でつまんでいたら、いつの間にか空っぽ。カレー味のちょっぴりスパイシーなサモサは作る工程も楽しめる一品です。
材料４人分
| とうもろこし | 1/2個 |
|---|---|
| じゃがいも | 140g |
| 鮭の水煮缶 | 1缶 |
| チェダーチーズ | 2枚 |
| 塩こしょう | 少々 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 餃子の皮 | 30枚 |
| 揚げ油 | 1L |
| ●サルサソース | |
| トマト(角切り) | 1個 |
| 塩 | 1つまみ |
| レモン汁 | 1/4個分 |
| パクチー（刻んだもの） | 適量 |
一度に具材を入れるとくっついたり温度が下がるため、5個づつを目安に揚げると作りやすいです。
作り方調理時間 ２５分
- とうもろこしは身を削ぎ、耐熱容器に入れラップをし電子レンジ600Wで1分加熱。
- じゃがいもは皮を剥き2㎝角に切り、耐熱容器に入れ、ひたひたの水を加えてラップをふわっとかける。
電子レンジで600wで約3分半〜4分加熱し、水をすてフォークでつぶす。
- ボウルに、じゃがいも、とうもろこし、鮭の身を入れフォークつぶしながら混ぜ、チェダーチーズをちぎりながら入れ、塩こしょう、カレー粉で味付けをする。
- サルサソースの材料を混ぜ合わせる。
- ３を餃子の皮で包む(写真参照)
- ポットの1.0Lまで揚げ油を入れ、Maxにセットする。ぷつぷつと泡が出てきたらの4のサモサを約4分こんがりと揚げ、熱いうちに塩こしょうを振る。
