チーズフォンデュ
フォンデュ鍋がなくても野菜、ハムやソーセージを焼きながらチーズフォンデュが楽しめます。
材料４人分
| ●フォンデュ | |
|---|---|
| グリエールチーズ | 125g |
| ゴーダチーズ（エダムチーズ） | 150g |
| エメンタールチーズ | 125g |
| コーンスターチ | 大さじ2 |
| 白ワイン（辛口） | 1カップ |
| にんにく | 1片 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| マスタード | 小さじ1 |
| ナツメグ | 少々 |
| ●具材 | |
| 新じゃが | 8個 |
| ブロッコリー | 100g |
| アスパラガス | 100g |
| にんじん | 100g |
| ソーセージまたはハム | 200g |
| マッシュルーム | 4個 |
| ミニトマト | 100g |
| パプリカ | 100g |
| バゲット | 1本 |
オランダのチーズを中心に作るフォンデュです。小さな器にチーズを溶かしディップで食べる、焼いた野菜にチーズをかけて食べる、どちらもオススメです。ミックスチーズのシュレッドタイプのものや市販のフォンデュの素を使ってもOK。
作り方調理時間 ３０分
- 具材は、食べやすい大きさにカットする。
- チーズはすりおろすか小さ目の角切りにして、コーンスターチをまぶしておく。
- 鍋にワイン、みじん切りにしたにんにく、レモンジュースを入れて、中火で温める。（にんにくは鍋にすりつけておくだけでもよい）
- 沸騰したら火を弱め、よくかき混ぜながらチーズを4、5回に分けて入れる。
- チーズが溶けて滑らかな状態になったら、マスタード、ナツメグを入れる。
- 小さめのフォンデュ鍋やスキレットなどにフォンデュソースを入れ、Table Grillの上に置き中火で温める。
- 具材は、野菜やお肉、魚介類など、TableGrillで焼きながらフォンデュソースをつけて食べる。
