ブイヤベース&ほうれん草のキッシュ

魚介好きにはたまらない一品。旨味がジュワッとしみ出たスープが絶品。キッシュも同時に完成します。

材料４人分

左ポットに、オリーブオイル、にんにくを入れてMidにセットし、にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを加え透き通るくらいに炒める。
aをボウルに入れて塩こしょうをふり、1に加えさっと火が通るくらいに炒める。
トマト缶と水、ブイヨン、ブーケガルニを加えて煮込む。 ※ブーケガルニ(タイム、ローリエ、ローズマリー、フェンネル、パセリの茎、セロリなど) お好みのハーブをタコ糸で結びまとめたもの。
具材をカットする(ほうれん草5センチ、ミニトマト1/2に、ベーコン1センチ、玉ねぎスライス)
ボウルに卵割り入れ、生クリームを加えてよく混ぜる。
右ポットにオリーブオイルを入れ玉ねぎ、ベーコン、ほうれん草を軽く炒め途中で塩こしょうをし、玉ねぎがしんなりとしてきたら、５を流し込みチーズを入れて蓋をする。
火が通ったら完成。