あさり豆腐
あさり出汁が食欲そそるヘルシーな食べるスープ。
材料２人分
| あさり | 約200g |
|---|---|
| つるむらさき | 70g |
| ●煮汁 | |
| 昆布 5×5cm | 1枚 |
| 酒 | 1/2カップ |
| 水 | 2カップ |
| ●合わせ調味料 | |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 小さじ２ |
| 木綿豆腐（食べやすい大きさに切っておく） | 半丁 |
| 長ネギ(斜めの輪切りにしておく) | 1/2本 |
暑い夏にも楽しめる、冷やしても美味しいレシピ
作り方調理時間 １０分
- あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗う。
- つるむらさきは、5cm幅にカットし、予め下茹でしておく。
- 煮汁の材料と、あさりを入れ、ダイヤルをMinにし、あさりの口があくまでゆっくり煮出す。（途中灰汁を取る。）
- 昆布を取り出し、合わせ調味料、豆腐、ネギ、下茹でしたつるむらさきを加え、ダイヤルをMidにし、煮立ったら完成。
