揚げ出し餅

揚げ出し餅

トロトロ出汁餡が絡んだ”モチっとジューシーな揚げ出し餅”はやみつきになりそうな一品です。

材料4人分

切り餅 4個
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
大根おろし  大さじ4
三つ葉 少々
柚皮 少々
[出汁餡]
出汁 300cc
しょうゆ 大さじ1
少々
日本酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1

作り方調理時間 15分

  1. 切り餅は半分に切り、水で濡らし、片栗粉を振る。

    揚げ出し餅

  2. 1の餅を右ポットに入れ、餅の半分の高さまで油を入れる。

    揚げ出し餅

  3. 出汁餡の材料を左ポットに入れ、木べらでよく混ぜる。

    揚げ出し餅

  4. ダイヤルをMidに設定し、出汁餡を木べらで混ぜながら加熱する。

    揚げ出し餅

  5. 右ポットの餅を両面揚げ、左ポットの餡をしっかり沸かし大根おろしを入れ混ぜる。

    揚げ出し餅

  6. 器に餅を盛り、餡をかけ、三つ葉、柚皮をのせ出来上がり。

    揚げ出し餅