野菜のブラウニー

野菜のブラウニー

おいしく蒸される野菜がポイント。野菜入りとは思えない濃厚なブラウニー。

材料12cm×22cm型

なす 約250g
ダークチョコレート(湯煎にかけて溶かしておく) 100g  
さとう 90g
米粉 50g
カカオパウダー (ココアパウダー無糖でも可) 大さじ3
ベーキングソーダ 小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ1/2
バニラエキストラ 小さじ1/2
茄子をしっかりと柔らかくなるまで蒸すことがポイントです。
卵、乳製品を使わないプラントベースの濃厚なブラウニー。

作り方調理時間 60分

  1. 鍋に水を張り網を置き、その上につま楊枝で穴をあけた茄子をのせて蓋をする。

    野菜のブラウニー

  2. ダイヤルをMid-Maxにセットし、そのまま20分茄子を蒸す。途中水が無くなりそうになれば足す。
  3. 茄子を取り出し、触れる程度の温度になったら皮を剥き、適当な大きさに切り、フードプロセッサーに入れる。
  4. 溶かしたチョコレートを3のフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。

    野菜のブラウニー

  5. なめらかになった所で、さとうも加えて撹拌する。

    野菜のブラウニー

  6. 5をボウルに取り出し、残りの材料を全て加えてへらでよく混ぜたら、型に流し入れて180度に予熱したオーブンで30分焼いて完成。