チョッピーノスープ
チョッピーノスープはイタリア発祥のアメリカ料理。チョッピーノとは「刻む」「刻まれた」と言う意味。アレンジで残ったスープにご飯とチーズ、パスタなどを加えて2度楽しめます。
材料２人分
| ニンニク（つぶしておく） | １片 |
|---|---|
| 玉ねぎ（みじん切り） | (100g) 1/2個 |
| セロリ（角切り | 1/4 |
| a)カットトマト缶 | 1.5カップ |
| a)水 | 1.5カップ |
| a)白ワイン | 50ml |
| アサリ (ゆで) | 100g |
| シーフードミックス | 250g |
| マッシュルーム | 4個 |
| オリーブ（輪切り） | 6個 |
| コリアンダー(香菜)（ざく切り） | 1束 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方調理時間 １５分
- 鍋にオリーブオイル（分量外）とにんにくを加えダイヤルをMidにセットし軽く炒め、玉ねぎ、セロリの順に加えしんなりするまで炒める。
- aを入れダイヤルをMaxにセットし沸騰したら火を弱め、残りの具材を入れる。
- 蓋をしてエビや貝に火を通すため、Midで5～7分ほど加熱する。アクを取り除き、塩、こしょうで味を調え完成。
