ホットポテトサラダハーブ添え

ホットポテトサラダハーブ添え

こんがりと皮ごと揚げたじゃがいもと、しょうゆバターの香りがほんのり香るサラダ。

材料4人分

写真

じゃがいも(一口大) 2個
バター  10g
しょうゆ  小さじ1
ルッコラとベビーリーフ(一口大にカット)  40g
パルミジャーノチーズ  適量
塩こしょう  適量
オリーブオイル(揚げ用油)  1L

作り方調理時間 20分

  1. ポットに揚げ用油を入れMidに合わせる。フライバスケットにじゃがいもを入れて6〜7分揚げる。

    ホットポテトサラダハーブ添え

  2. ボウルに移し軽く塩こしょうをふりフォークでじゃがいもを軽く潰し、バターとしょうゆを加える。

    ホットポテトサラダハーブ添え

  3. 粗熱がとれたらルッコラとベビーリーフ入れ和える。

    ホットポテトサラダハーブ添え

  4. 仕上げにパルミジャーノレッジャーノチーズをふり、塩こしょうで味を整えて完成。

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