PRINCESS 肉汁ジューシーハンバーグ

ナイフを入れると溢れ出る、ジューシーな肉汁が魅力。肉汁が溢れ出すふっくらハンバーグが、テーブルグリルで簡単に作れます。外はこんがり、中は驚くほどジューシー。特別な技術は必要なし。まるでプロの仕上がりのような一品を、誰でも手軽に楽しめるのが魅力です。

材料２人分

●照り焼きソース
しょうゆ　小さじ1
酒　小さじ1
砂糖　大さじ2
マヨネーズ大さじ2

ボールにひき肉を入れaと玉ねぎ（粗熱をとったもの）を加え、軽く塩こしょうを振り肉だねがとろっとするまでよく練る。 ※point 塩を入れてからよく練ることで、肉に含まれるミオシンというタンパク質が互いにくっつき、粘りが出るため、より割れにくくなります。
１を2等分に分け空気を抜きながら成形し、真ん中を少し凹ませる。 ※point ・手にサラダ油（分量外）を塗ると成形しやすいです。
表面をなでてなめらかにし、２にオイルを塗る。（ジューシー感が増します） ※point ・表面をなめらかにしておくことで、加熱した際に火が均等に当たり、割れにくくなるため、肉汁を閉じ込めることができます。
グリルに軽くオイルを敷き、ダイヤルをMaxに設定し温め、ハンバーグをのせて3分焼く。
焼き面の周りが少し白くなってきたら裏返し2分焼く。
蓋をしてダイヤルをMidに設定し更に5分焼く。 ※point 蒸し焼きすることでふっくらし、肉汁を閉じ込めます。
照り焼きソースの材料を小鍋に入れてグリルの空いたところでぐつぐつと沸騰させる。
蓋をとり
ソースをかけたら完成。