3種のミルフィーユカツ
季節の食材をクルクル巻いて、テーブル上で揚げ物を楽しもう。油も飛びにくいのでスマートに揚げ物が楽しめます。
材料４人分
| 豚肉薄切り(しゃぶしゃぶ用) | 18枚 |
|---|---|
| 大葉 | 4枚 |
| 梅肉 | 2個分 |
| しいたけ（4等分にスライス） | 2個 |
| バジル | 4枚 |
| ミニトマト（2等分にカット） | 2個 |
| スライスチーズ(2等分にカット) | 2枚 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ●衣 | |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 1カップ |
| 揚げ油 | 1L |
衣をつける際、小麦粉はなるべく薄めに全体的につけましょう。チーズがはみ出ないように、端の方はしっかりと衣をつけましょう。
作り方調理時間 ３０分
- 豚肉を3枚、端を重ねながら広げ、塩こしょうを軽く振り、その上に
A(大葉、チーズ，梅肉)
B（バジル＋チーズ＋トマト）
C（大葉＋しいたけ）
の材料をそれぞれを乗せ、端からくるくると巻く。（それぞれ2本づつ）
- 1/2にカットする。
- カットした断面をしっかりと摘まみ、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。
- ポットに油を入れMaxで温めてその後Midで加減する。（約160度ぐらいの温度に設定）２の具材をフォンデュフォークに刺し揚げる。
