ふわっふわんパンケーキ
ふわふわどころじゃない。ふわっふわんのとろけるパンケーキ。 成功のコツはメレンゲ。 しっかり、さっくり、ふわっと。 ・ボウルを逆さに向けても落ちないほどのツノが立つまでしっかり泡立てる。 ・泡を潰さないよう、さっくり混ぜる。 ・生地をふわっと置く。
材料2〜3人分
| 卵黄 | 2個 |
|---|---|
| グラニュー糖(工程1で使用) | 10g |
| 牛乳 | 20cc |
| 米粉 | 20g |
| ベーキングパウダー | 2g |
| 卵白 | 2個 |
| グラニュー糖(工程4で使用) | 10g |
ふわっふわを重ねて生クリームとフルーツをトッピングして
メイプルシロップをたらり。
ふわっふわととろりの幸せを是非。
メイプルシロップをたらり。
ふわっふわととろりの幸せを是非。
作り方調理時間 ３０分
- 卵黄にグラニュー糖を入れ、泡立て器で白くなるまでしっかり混ぜ合わせる。
- １に牛乳を少しずつしっかり入れ混ぜる。
- ２に米粉とベーキングパウダーをふるい入れ混ぜる。
- 卵白にグラニュー糖を入れ、ツノが立つまでしっかり泡立てる。（ボウルを逆さに向けても落ちないほどのツノが立つまでしっかり泡立てる。）
- ３に４を泡が潰れないよう、3回に分け入れる。
- 油（分量外）を敷き、ダイヤルをMinとMidの間に合わせる。
- ５の生地をスプーンでふわっと６つに分け置く。
- 5分焼き、裏返し、アルミホイルをふわっと置き、10から15分焼き完成。(つまようじでさして、生地がくっつかなくなるまで)
- トッピング例
