ふわっふわんパンケーキ

ふわっふわんパンケーキ

ふわふわどころじゃない。ふわっふわんのとろけるパンケーキ。 成功のコツはメレンゲ。 しっかり、さっくり、ふわっと。 ・ボウルを逆さに向けても落ちないほどのツノが立つまでしっかり泡立てる。 ・泡を潰さないよう、さっくり混ぜる。 ・生地をふわっと置く。

材料2〜3人分 

卵黄 2個
グラニュー糖(工程1で使用) 10g
牛乳  20cc
米粉 20g
ベーキングパウダー 2g
卵白 2個
グラニュー糖(工程4で使用) 10g
ふわっふわを重ねて生クリームとフルーツをトッピングして
メイプルシロップをたらり。



ふわっふわととろりの幸せを是非。

作り方調理時間 30分

  1. 卵黄にグラニュー糖を入れ、泡立て器で白くなるまでしっかり混ぜ合わせる。

    ふわっふわんパンケーキ

  2. 1に牛乳を少しずつしっかり入れ混ぜる。

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  3. 2に米粉とベーキングパウダーをふるい入れ混ぜる。

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  4. 卵白にグラニュー糖を入れ、ツノが立つまでしっかり泡立てる。(ボウルを逆さに向けても落ちないほどのツノが立つまでしっかり泡立てる。)

    ふわっふわんパンケーキ

  5. 3に4を泡が潰れないよう、3回に分け入れる。

    ふわっふわんパンケーキ

  6. 油(分量外)を敷き、ダイヤルをMinとMidの間に合わせる。

    ふわっふわんパンケーキ

  7. 5の生地をスプーンでふわっと6つに分け置く。

    ふわっふわんパンケーキ

  8. 5分焼き、裏返し、アルミホイルをふわっと置き、10から15分焼き完成。(つまようじでさして、生地がくっつかなくなるまで)

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  9. トッピング例

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