キーマカレー
ひき肉たっぷりの濃厚カレー。通常のトマトよりも旨みの濃いミニトマトを使うことでさらに旨みアップ。
材料4人分
| 合い挽き肉 | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1個 |
| にんにく(みじん切り) | 1片 |
| ミニトマト(みじん切り) | 5個 |
| カレールウ | 3個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ご飯 | 適量 |
| ●トッピング | |
| かぼちゃ （薄切り） | 4枚 |
| れんこん （薄切り） | 4枚 |
| パプリカ(８等分に千切り) | 1/4個 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
作り方調理時間 １０分
- ポットにオリーブオイルとにんにくを加えダイヤルをMidに設定する。にんにくの香りがしてきたら、かぼちゃ、レンコン、パプリカをソテーし、火が通ったら一旦取り出す。
- 1に玉ねぎを加え透き通ってくるくらいに炒める。
- 合い挽き肉を加え塩こしょうをふり、ひき肉が白っぽくなってきたらミニトマトを加えさらに炒め火を通す。
- カレールウを加え煮詰め電源をOFFにする。
- 器にご飯、１のレンコンとカボチャ、パプリカを添えキーマカレーを注ぎ完成。
- お好みでパセリやゆで卵をトッピングする。
