ドライネクタリンのスコーン
甘酸っぱく濃厚な味わいのネクタリンがアクセントのプラントベーススコーン。
材料４個分
| ネクタリン | 2個 |
|---|---|
| a）ココナッツ粉 | 1/4カップ |
| a）無塩ピーナッツ（ミルサーなどで粉末にしておく） | 1/4カップ |
| a）米粉 | 大さじ２ |
| a）ココナッツシュレッド | 大さじ１ |
| a）ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| a）塩 | 一つまみ |
| a）ココナッツシュガー | 大さじ１ |
| ココナッツオイル | 大さじ２ |
| プラントベースミルク | 50ml |
| ココナッツシュガー | 大さじ１ |
作り方調理時間 ３０分（ドライ時間除く）
- ネクタリンを50℃、16時間乾燥する。
- ボウルに、aの材料を全て入れまぜる。
- ２にココナッツオイルとプラントベースミルクを加えて混ぜ、適当な大きさに切ったドライネクタリンも加えてこねる。
- クッキングシートを敷いた天板に３を一つにまとめ、４等分にし、上にドライネクタリンをのせる。
- 予熱(200℃)後、オーブンで15分(200℃)焼いて完成。
