ホカホカ中華まん

ホカホカ中華まん

こねたり伸ばしたり丸めたり。作る楽しさが沢山詰まった肉まんは、じゅわっとジューシーな肉汁がはじけるおいしさ。 卓上で出来立てホカホカをお楽しみください。

材料2人分

写真

●皮
強力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ2/3
甜菜糖(砂糖) 大さじ1/2
少々
ごま油 大さじ1/2
50ml
●餡
豚ひき肉 100g
玉ねぎ (みじん切り) 70g
塩麹  小さじ1
こしょう  少々
にんにくすりおろし  少々
生姜すりおろし  少々
水(蒸す用) 2カップ〜
ポットの水が減ってきたら空焚きにならないように水を足してください。(湯気にご注意ください。)

作り方調理時間 15分

  1. 皮をつくる。強力粉、ベイキングパウダー、甜菜糖、塩をボウルに入れ先に混ぜ合わせる。

    ホカホカ中華まん

  2. ごま油、水を加え手にくっつかなくて、ひとまとめになるまで生地をよくこね、10分ほど寝かせる。

    ホカホカ中華まん

  3. 餡の材料をボウルに入れ粘りが出るまでよく捏ね、4等分にして丸める。

    ホカホカ中華まん

  4. 1の生地を包丁で4等分にする。

    ホカホカ中華まん

  5. 麺棒で直径12センチくらいに薄く広げる。

    ホカホカ中華まん

  6. 生地の真ん中に餡を乗せ、右手で生地を引っ張りながらつまみ、その横をさらにつまむ。

    ホカホカ中華まん

  7. 繰り返して全体を包み閉じた部分を上向きにする。

    ホカホカ中華まん

  8. クッキングペーパーを5cm角に切り、7を乗せる。

    ホカホカ中華まん

  9. ポットに水2カップを入れ、スチームトレイを敷き、Midに設定。沸騰したら8を入れて10分蒸して完成。

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