鶏肉のトルティーヤロール

鶏肉のトルティーヤロール

トルティーヤで鶏肉や野菜を巻いてワックスペーパーでラップしたトルティーヤロールです。

材料4人分

小麦粉 1カップ
小さじ1/4
ベーキングパウダー 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2
80ml
フムスソース 大さじ2
鶏胸肉 60g
ミニトマト 4個
にんじん 40g
レタス 2枚
塩こしょう 少々
飾り用クレソン 適量
トルティーヤはなるべく薄く焼いた方がロールしやすくなります。ピックでとめる、中に挟む具材を変えるなど自分なりアレンジしましょう。

作り方調理時間 30分

  1. 小麦粉、塩、ベーキングパウダー、オリーブオイルをボウルに入れて混ぜあわせる。
  2. 1に水を加え、生地がなめらかに柔らかくなるまでよく練る。
  3. プレーンプレート片面に2の生地を流し入れ、フタをして5~6分ほど焼く。
  4. 鶏胸肉は蒸して冷ましたあと細く裂いておく。にんじんとレタスは千切り、ミニトマトも小さく切り分けておく。
  5. 生地が焼き上がったら粗熱をとり、フムスソースを塗る。4の具材をのせて軽く塩こしょうをして、巻く。