鶏肉のトルティーヤロール
トルティーヤで鶏肉や野菜を巻いてワックスペーパーでラップしたトルティーヤロールです。
材料４人分
| 小麦粉 | 1カップ |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 水 | 80ml |
| フムスソース | 大さじ2 |
| 鶏胸肉 | 60g |
| ミニトマト | 4個 |
| にんじん | 40g |
| レタス | 2枚 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 飾り用クレソン | 適量 |
トルティーヤはなるべく薄く焼いた方がロールしやすくなります。ピックでとめる、中に挟む具材を変えるなど自分なりアレンジしましょう。
作り方調理時間 ３０分
- 小麦粉、塩、ベーキングパウダー、オリーブオイルをボウルに入れて混ぜあわせる。
- １に水を加え、生地がなめらかに柔らかくなるまでよく練る。
- プレーンプレート片面に２の生地を流し入れ、フタをして5～6分ほど焼く。
- 鶏胸肉は蒸して冷ましたあと細く裂いておく。にんじんとレタスは千切り、ミニトマトも小さく切り分けておく。
- 生地が焼き上がったら粗熱をとり、フムスソースを塗る。４の具材をのせて軽く塩こしょうをして、巻く。
