ビーフジャーキー

自家製のビーフジャーキは調味料によって、自由に味を変えられるのが魅力。焼肉のタレ、塩、黒こしょう、めんつゆなど色々な調味料でお試しください。

材料

牛もも肉ブロック	350g
しょうゆ	大さじ1
みりん	大さじ1
こしょう	少々

●簡単レシピ例
<ビーフジャーキージャーマンポテト>
(材料)
じゃがいも 4個
ビーフジャーキー 5枚
オリーブオイル(炒め用)　適量
塩小さじ1/2
コンソメ(顆粒)小さじ1
黒こしょう適量
マスタード小さじ2
(工程)
1.ビーフジャーキーを細く裂く。
2.じゃがいもをよく洗って、皮ごと一口大に切り、水にさらす。
3.オリーブオイルをフライパンに熱し、塩をふりじゃがいもを炒める。火が通るまで蓋をして蒸し焼きにする。
4.コンソメ、黒こしょう、マスタード、ビーフジャーキーを加えて混ぜ、火を止め完成。

作り方調理時間ドライ時間　１０〜１２時間

牛肉を5mmのスライスにする。
しょうゆ、みりん各大さじ１、こしょう少々に2時間漬け込む。
水分をキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取りトレイに並べ、70℃、10〜12時間ドライして完成。
冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1ヶ月保存可能。・1トレイで乾燥した場合の乾燥時間となります。・乾燥時間は目安です。食材のサイズや厚さ、乾燥する食材の量、また、各家庭のお部屋の湿度や温度によっても変わります。乾燥が足りない場合は時間を追加してください。