コーヒーケーキ ハニーナッツソース

コーヒーケーキ ハニーナッツソース

甘すぎない大人のケーキ

材料直径17cmのホールケーキ

小麦粉 150g
無塩バター 150g
三温糖 100g
1個
卵黄 1個分
ベーキングパウダー 小さじ1
インスタントコーヒー 大さじ1
お湯 小さじ1
牛乳 1/4カップ
ハチミツ漬けナッツ 200g程度
ハチミツ漬けのナッツが手に入らない場合は、ミックスナッツとハチミツで代用できます。
※中温以上にすると一気に焦げ付くので、高い温度で焼かないようにします。

作り方調理時間

  1. バターを室温に戻し柔らかくし、三温糖とボウルに入れハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜる。
  2. 卵1個と卵黄を加えさらによく混ぜる。
  3. 小麦粉とベーキングパウダーをふるい、1のボウルに加えさっくり混ぜ合わせる。
  4. お湯で溶かしたインスタントコーヒーと牛乳をボウルに加え混ぜ、さらに混ぜ合わせる。
  5. 鍋に生地を流し入れ平になるように整える。
  6. 低温から中温の間ぐらいにセットし、蓋をして50分ほど焼く。
  7. 焼き具合を確認しながら、ひっくり返して裏側も温度を調整して焼く。
  8. 楊枝を刺して生地に付いてこなければ焼き上がり。そのまま電源を切り少し冷ましてから器に盛り、ナッツとハチミツをたっぷりかける。