うにといくらの茶碗蒸し
お誕生日やお祝いにもオススメ。つるりとしたウニの食感がたまらない一品。
材料２人分
| a)卵 | 1個 |
|---|---|
| a)かつおだし | 100ml |
| a)薄口しょうゆ | 10cc（大さじ2/3) |
| a)干ししいたけの戻し汁 | 100cc |
| 干ししいたけ 1枚 | （100ccの水で戻す） |
| うに | 大さじ2 |
| いくら | 大さじ1 |
| 三つ葉 | 適量 |
作り方調理時間 ２５分
- ボウルにaの材料を入れてまぜ、一度ざるで濾す。
- 干ししいたけを4等分に切る
- 耐熱の器に干ししいたけを入れ、1を入れる。（容器の7分目）きちっとラップをする。
- 鍋に1カップのお水を入れスチームトレイをセットして沸騰させます。3を入れ蓋をしてMidで加熱（約6分）
- 火加減をMinにして、ウニをのせて再びラップをかぶせ、Midにセットし蓋をして2分加熱する。
- 火を止めて約8分ほど置く。
- 最後にいくらと三つ葉をのせ完成。
