おうちバーベキュー
２種のソースでいただく、おうちバーベキュー。ブラジル料理で定番の『モーリョソース』はモーリョ・ヴィナグレッチと呼び、野菜にお酢を合わせたソースです。
材料２人分
| とうもろこし | 1本 |
|---|---|
| 牛肉(6等分にカット) | 100g |
| 塩こしょう | 少々 |
| ズッキーニ(1cmにスライス) | 1/2本 |
| 赤パプリカ(3cm角にカット) | 1個 |
| マッシュルーム(半分にカット) | 2個 |
| 黄パプリカ(3cm角にカット) | 1個 |
| オクラ | 4個 |
| ●BBQソース | |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| ソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| さとう | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| にんにくすりおろし | 小さじ1 |
| 生姜すりおろし | 小さじ1 |
| ●モーリョソース | |
| トマト(みじん切り) | 1個 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/2個 |
| ピーマン(みじん切り) | 2個 |
| 白ワインビネガー | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 50cc |
| 塩 | 少々 |
| 串 | 8本 |
作り方調理時間 ３０分
- とうもろこしを皮付きのまま、500Wで約5分加熱。あら熱を取って3cmにカットする。
- 牛肉に軽く塩こしょうを振る。
- 材料全てにオイル（分量外）を塗り、竹串Aに ズッキーニ、とうもろこし、赤パプリカ、マッシュルーム、ズッキーニ、黄色パプリカ、オクラの順で刺す。竹串 B に黄色パプリカ、牛肉、赤パプリカ、牛肉、黄色パプリカ、牛肉、赤パプリカを刺す。
- TableGrillに軽くオイル（分量外）を塗り、ダイヤルをMaxに設定する。温まったら具材を乗せMidに弱める。
- 両面焦げ目がつくくらいに焼く(約10分)
- バーベキューソースの材料、モーリョソースの材料それぞれボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
- 焼きあがったら火を止めお好みのソースでいただく。
