野菜のっけ焼き&しらたき焼きそば
グルテンフリーとして人気のしらたきを今回は焼そば風にアレンジしてヘルシーに仕上げました。野菜ののっけ焼はつくねの上に季節の野菜をのせてかわいらしくアレンジしてみました。 ※調理にオプション品のLid&Stopperを使います。
材料８個分
| ●豚肉のつくね (８個) | |
|---|---|
| a)豚ひき肉 | 200g |
| a)しょうがすり下ろし | 大さじ1強 |
| a)塩 | 少々 |
| a)片栗粉 | 大さじ2 |
| ●お好みのトッピング | |
| b)椎茸 | 2枚 |
| b)レンコン(1センチスライス) | 1枚 |
| b)ズッキーニ(1センチスライス) | 1枚 |
| b)カボチャ(7ミリスライス) | 1枚 |
| b)さつまいも (1センチスライス) | 1枚 |
| 大葉 | 1枚 |
| レモンスライス | 1枚 |
| ●しらたき焼きそば | |
| 茹でたしらたき | 1カップ |
| c)豆苗（3センチ） | 1/4束 |
| c)玉ねぎ（スライス） | 1/4個 |
| c)えのき（3センチ） | 1/3束 |
| c)パクチー（ざく切り） | 適量 |
| それぞれの合わせ調味料は一番下に記載しております。 |
●豚肉のつくね
（豚肉のつくねタレ）
醤油 大さじ2
みりん大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
●しらたき焼きそば
（合わせ調味料）
醤油 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
みりん大さじ1/2
ごま 大さじ1/2
豆板醤 大さじ1/2
（豚肉のつくねタレ）
醤油 大さじ2
みりん大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
●しらたき焼きそば
（合わせ調味料）
醤油 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
みりん大さじ1/2
ごま 大さじ1/2
豆板醤 大さじ1/2
作り方調理時間 １５分
- つくねの具材aをこねて丸く成形する。
- Stopperをセットし、１とbをMidで両面焼く。つくねにはLidで蓋をする。
- cを軽く炒め、しらたきを加えて全体に火が通ったら（合わせ調味料）を加えて炒める。
- つくねに火が通ったら合わせておいた（豚肉のつくねタレ）をつくねにかけて一煮立ちさせる。
- つくねにお好みのトッピングを乗せ、しらたき焼きそばにパクチーを乗せて完成。
