PRINCESS くまさん最中ブッフェ
お好みの最中（モナカ）にこんがり香ばしいキャラメリゼナッツ。 焼き立て白玉餅や、あんこ、イチゴなどのフルーツやエディブルフラワーでトッピング。 お好みの組み合わせでトッピングしてお楽しみいただけるスイーツです。
材料約20個分
| 最中の皮 | 約20個 |
|---|---|
| こしあん | 150g |
| <焼き餅> | |
| a)⽩⽟粉 | 75g |
| a)塩 | ひとつまみ |
| a)⽔ | 70ml |
| 抹茶パウダー | 適量 |
| ごま | 適量 |
| <フロランタン風> | |
| ミックスナッツ(細かく刻んだもの) | 50g |
| b) 生クリーム | 大さじ1 |
| b) バター（食塩不使用）常温に戻したもの | 25g |
| b) はちみつ | 10g |
| b) 砂糖 | 大さじ1 |
| <トッピング> | |
| ナッツ | 適量 |
| いちご | 適量 |
| ミントなどのハーブ、エディブルフラワーなど | 適量 |
作り方調理時間 ２０分
- aを混ぜ合わせ耳たぶくらいの硬さに捏ね（⽔分が⾜りなければ調節）半分に分ける。(お好みで胡麻をまぶす。)
- ダイヤルをMid -Maxにセットし、1を並べ約1分加熱し裏返してスパチュラで軽く押しこんがり焼き色がつくまで焼く。取り出し冷ましておく。
- ミックスナッツをオーブンシートの上で炒め一旦取り出し、bの材料を全て混ぜ合わせたものに絡め合わせる。
- プレート に戻し、ナッツに絡めながら水分を飛ばし焼く。
- １とこしあん、３のキャラメリゼしたナッツをそれぞれ最中の皮の中に入れ、お好みでトッピングをのせて完成。
- トッピング参考例 1
- トッピング参考例 2
