干し餅でかき餅 

干し餅でかき餅 

しっかり乾燥させた切り餅をお家で揚げて、揚げたてかき餅。 沈んでいたかき餅が膨れて浮き上がってくる光景はお子様にも喜ばれそうです。

材料4人分

切り餅(4等分にしたもの) 6個
青海苔 小さじ1
黒胡麻 小さじ1
干し海老 小さじ1
米粉(打ち粉用) 適宜
お好みの量
揚げ油 1L

作り方調理時間 40分(乾燥時間除く)

  1. 4等分した切り餅を耐熱容器に入れ、大さじ2の水を入れ、500Wで2分電子レンジにかける。

    干し餅でかき餅 

  2. 1に青海苔を入れ、しっかり混ぜる。

    干し餅でかき餅 

  3. まな板に打ち粉をし、2の餅をのせ、更に打ち粉をし、麺棒で5mmくらいの薄さに伸ばす。

    干し餅でかき餅 

  4. 3を2cm角に切る。

    干し餅でかき餅 

  5. 1〜4の手順で黒胡麻、干し海老も同様に作り、トレイに並べていく。
  6. フードドライヤーで、乾燥させる(50度で10時間)

    干し餅でかき餅 

  7. ポットに揚げ油を入れ、ダイヤルをMAXに設定する。
  8. 油が温まったら、6の干し餅を揚げ、塩を振り、完成。

    干し餅でかき餅