羽根付き餃子
まるでお家が中華料理店。ジューシーな餃子とパリッと美味しい羽根の食感をお楽しみください。 ※調理にオプション品のLid&Stopperを使います。
材料約２５個分
| ●餃子餡 | |
|---|---|
| 白菜 | 100g |
| ニラ | 1/2束 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| おろしにんにく | 少々 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 日本酒 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| ●餃子の皮 | 20〜25枚 |
| ●10個分の水溶き小麦粉 | 小麦粉 小さじ1＋水 50cc |
| ごま油 … 小さじ1 | |
| ●タレ | |
| 酢、しょうゆ、ラー油など | 適量 |
作り方調理時間 ４５分
- 白菜はみじん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2(分量外)を入れ混ぜ、しんなりしたら水気を絞る。
- ニラは細かく刻む。
- ひき肉に調味料を混ぜ１の白菜、２のニラを入れ混ぜる。
- 餃子の皮に３の肉だねをのせ、皮のふちに水をぬり包む。
- TableGrillにStopper をし、キッチンペーパーで油を敷き、包んだ餃子を10個置き、ダイヤルをMidにする。
- プレートが温まったら、水大さじ２を回しかけ、Lidをし、5分加熱。
- さらに水大さじ2を回しかけ、Lidをして3分蒸し焼きにする。
- ごま油小さじ1を回しかけ、水溶き小麦粉を回し流す。
- ダイヤルをMaxにし、羽根全体に香ばしい焼き色がついたら完成。
