羽根付き餃子

羽根付き餃子

まるでお家が中華料理店。ジューシーな餃子とパリッと美味しい羽根の食感をお楽しみください。 ※調理にオプション品のLid&Stopperを使います。

材料約25個分

写真

●餃子餡
白菜 100g
ニラ 1/2束
豚ひき肉 100g
おろしにんにく 少々
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
日本酒 小さじ1
ごま油 小さじ1
こしょう 少々
●餃子の皮  20〜25枚
●10個分の水溶き小麦粉 小麦粉 小さじ1+水 50cc
ごま油 … 小さじ1
●タレ
酢、しょうゆ、ラー油など 適量

作り方調理時間 45分

  1. 白菜はみじん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2(分量外)を入れ混ぜ、しんなりしたら水気を絞る。
  2. ニラは細かく刻む。
  3. ひき肉に調味料を混ぜ1の白菜、2のニラを入れ混ぜる。

    羽根付き餃子

  4. 餃子の皮に3の肉だねをのせ、皮のふちに水をぬり包む。

    羽根付き餃子

  5. TableGrillにStopper をし、キッチンペーパーで油を敷き、包んだ餃子を10個置き、ダイヤルをMidにする。

    羽根付き餃子

  6. プレートが温まったら、水大さじ2を回しかけ、Lidをし、5分加熱。

    羽根付き餃子

  7. さらに水大さじ2を回しかけ、Lidをして3分蒸し焼きにする。

    羽根付き餃子

  8. ごま油小さじ1を回しかけ、水溶き小麦粉を回し流す。
  9. ダイヤルをMaxにし、羽根全体に香ばしい焼き色がついたら完成。

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