ラム肉の香草ハーブ焼き
香草やスパイスでお肉の臭みを消してリッチな一品。
材料４人分
| ラムチョップ肉 | 4本 |
|---|---|
| 塩麴 | 大さじ2 |
| 黒こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| クローブ | 少々 |
| オレガノ | 少々 |
| にんにくスライス | 2個分 |
| ローズマリー | 4枝 |
| ピンクペッパー | 少々 |
肉の臭みが気になる場合は、少し多めにスパイスを振ってください。肉をやわらかくするために塩こうじを使用していますが、ない場合はお塩適量でもOKです。
作り方調理時間
- ラムチョップに塩こうじを塗り、黒コショウ、ナツメグ、クローブ、オレガノ、最後にローズマリーとニンニクをのせる。
- 冷蔵庫で1～2時間寝かせる。
- Table Grillに２をのせ、ピンクペッパーをふり、両面しっかりと焼き上げ完成。
