PRINCESS アジと秋野菜のグリルケーキ
皮目パリッと身はふっくら。魚の焼き上がりも自慢です。 とろっと野菜本来の甘みが凝縮された焼きトマトと茄子を重ねてソースをかけたら、グリルケーキの完成。食感や味わいの絶妙なコラボレーションをお楽しみください。
材料４人分
| アジ（3枚におろしたもの） | 4尾 |
|---|---|
| なす | 2本 |
| トマト | 2個 |
| 舞茸 | 1パック |
| タイム | 4本 |
| 潰したにんにく | ２片 |
| ガーリックパウダー | 少々 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| E Xオリーブオイル | 適宜 |
●ソース… バルサミコ 大さじ２、しょうゆ 大さじ１、はちみつ 大さじ１
作り方調理時間 ３０分
- イワシは横半分に切り、塩、こしょう、ガーリックパウダー少々を両面に振り馴染ませ、小麦粉をしっかり振る。
- なすは２cm幅の輪切りにし、軽く塩を振り、オリーブオイルをまぶす。
- トマトはへたをくり抜き4つにスライスする。舞茸は4等分に割く。
- テーブルグリルのダイヤルをMidとMaxの間に設定し、薄くオリーブオイル（分量外）をしき、２のなすを両面焼く。
- オリーブオイル大さじ２を回し入れ、潰したにんにく、タイムを焼く。
- バルサミコソースの調味料をココットなどの容器に入れ混ぜ、テーブルグリルにのせて温める。
- にんにく、タイムの香りが立ったら、アジの皮目を下にして焼く。
- 舞茸、マッシュルームを両面焼く。
- アジの表面全体がが白く変わったら、裏返す。
- ３のトマトを両面焼く。
- 皿に、焼き上がったトマト、なす、イワシの順に二回ずつ重ね盛り付け、バルサミコソースをかけ完成。
