カレーパン
カレーパンは揚げたてほくほくが最高の贅沢。その場で揚げたてを楽しめるテーブルフォンデュアンドフライピュア ならではの醍醐味です。
材料4人分
| ●パン生地 | |
|---|---|
| 強力粉 | 200g |
| インスタントドライイースト | 小さじ2/3 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 水 | 130ml |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ターメリック | 小さじ1/2 |
| ●衣 | |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| キーマカレー（冷ましたもの） | 200g |
| 揚げ油 | 1L |
キーマカレー レシピ はこちら
作り方調理時間 ２０分
- ボウルに強力粉を入れ、真ん中を少しくぼませてドライイースト、砂糖、ターメリック、塩（少しはしに置く）、水を加えスパチュラ（スプーン）で混ぜる。
- 生地がまとまってきたらオリーブオイルを加え手でこねる（5分ほど）
- 表面が滑らかになってきたら丸め、ボウルにラップをフワッとかけて約２倍になるくらいまで発酵させる。（40〜50分）。
- ガス抜きをして8等分にし、丸めて5分（ベンチタイム）おく。
- ４の生地を直径約10cmに伸ばす。
- 冷ましたキーマカレーを８等分にし、１の生地で包む。
- （※この時しっかりと指で綴じ目をふさぐ。）
- ７に溶き卵とパン粉をつける。
- ポットに揚げ油（分量外）を入れMidとMaxの間に設定する。
- バスケットをセットし９をきつね色になるくらいに揚げ完成。（※ ９を揚げる前に、バスケットを少し油にくぐらせておくと、生地がバスケットにくっつきにくくなります。）
