自家製ツナ
月桂樹の代わりにローズマリーやクミンなどお好みのハーブやスパイスでアレンジも可能。
材料２人分
| マグロ切り身（刺身用でもOK） | 200g |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| 月桂樹の葉 | 2枚 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| ピンクペッパー | 少々 |
※火加減に気を付けながら焦がさないようにじっくり弱火で煮込みます。保存容器に入れ密封すれば、保存食になります。冷蔵庫で約2週間保存可能です。
作り方調理時間 ３０分
- マグロの切り身に両面軽く塩を振り15分ほど置く。
- キッチンペーパーで水気をよくふき取り黒こしょうをする。
- 鍋にオリーブオイルを入れて細かい泡が少し出るまでMaxで温める。
- にんにく、ピンクペッパー、マグロの切り身を入れMinで15分ほどじっくり加熱する。
